1) Ma a kókuszpálmák a trópusokon nőnek Hawaiitól Madagaszkárig

1) Ma a kókuszpálmák a trópusokon nőnek Hawaiitól Madagaszkárig

Eközben a kaliforniai paprika rostot ad: 1 csésze több mint 3 g-ot tartalmaz az USDA szerint, ami a DV majdnem 11 százaléka. A Mayo Clinic szerint a rost feltölti Önt és fenntartja az emésztés egészségét.

A kaliforniai paprika C-vitamint is ad, a Harvard Health Publishing és az USDA megjegyzése – 190 mg-ot kap csészénként, ami a DV 211 százaléka.

Tehát ha kétségei vannak, adjon hozzá több zöldséget egy laktató, vitamindús pitéhez.

KAPCSOLÓDÓ: Mely ételek tartalmaznak magas C-vitamint?

2. Válasszon egy vékony héjú pizzát, hogy csökkentse a kalóriákat

Függetlenül attól, hogy rendelsz, vagy magad készíted el a pizzát, amikor csak teheted, válassz vékony héjat. Miért? „A vékony kéreg azt jelenti, hogy több zöldséget tud bevinni, mielőtt jóllakna” – mondja Lemond.

A vékony kéregű utat választva az étkezés fő hangsúlya a zöldségekre van, nem pedig a kenyérre. Miért számít ez: A növényi alapú étrend egy minden tekintetben egészséges étkezési mód.

Egy 2019 augusztusában a Journal of the American Heart Association folyóiratban közzétett tanulmány például azt találta, hogy azok az emberek, akik főként növényi alapú étrendet ettek, különös tekintettel a zöldségekre, diófélékre, teljes kiőrlésű gabonákra, gyümölcsökre és hüvelyesekre, kisebb eséllyel haltak meg szívroham, agyvérzés és egyéb szív- és érrendszeri betegségek, összehasonlítva azokkal, akik több állati eredetű élelmiszert fogyasztottak.

A vékony kéregnek más előnyei is vannak. „Válasszon vékony héjat a vastag kéreggel szemben, vagy akár töltött kéreggel, hogy csökkentse az összes kalória és a nátrium mennyiségét” – mondja Kimberlain.

Az USDA szerint egy vékony, vékony héjú pizza egy szeletében sajt nélkül 141 kalóriát és 282 mg nátriumot tartalmaz. Eközben egy kis szelet vastag kéregű pizza sajt nélkül 239 kalóriát és 422 mg nátriumot tartalmaz az USDA szerint.

Ha tehát több zöldséggel – a pizza MVP-jével – szeretne feltöltődni, és csökkenti a kalóriákat és a nátriumot, a vékony kéreg a legjobb megoldás.

3. Ügyeljen arra, hogy milyen sajtot választ a telített zsírok korlátozására

A legtöbb pizzaimádó azt fogja mondani, hogy a sajt elengedhetetlen egy jó pitéhez. Ennek ellenére fontos, hogy okosan döntsd el, milyen sajtot adsz hozzá.

„A sajtból lesz fehérje és kalcium; egyszerűen ügyeljen arra, hogy mennyit ad hozzá, mivel telített zsírokat is tartalmaz” – mondja Kimberlain. „Válassz egy 2 százalékos vagy részben sovány mozzarellát vagy sovány ricottát. ”

Íme a tápanyag-információ azoknak a sajtoknak, amelyek általában alacsonyabb zsírtartalmúak, mint teljes tejből készült társaik:

Alkatrész Skim Mozzarella Az USDA szerint 1 uncia (oz) tartalmaz:

72 kalória 4. 51 g összzsír2. 87 g telített zsír 222 mg kalcium, ami a DV 17 százaléka

A teljes tejből készült mozzarella ugyanazon adagja 85 kalóriát, 6 g zsírt, 4 g telített zsírt és 143 mg kalciumot tartalmaz, ami a DV 11 százalékát jelenti.

Részleges sovány Ricotta sajt Az USDA szerint 1 uncia a következőket tartalmazza:

39. 1 kalória2. 24 g összzsír1. 4 g telített zsír77. 1 mg kalcium, ami a DV körülbelül 6 százaléka

Összehasonlításképpen, 1 oz teljes tejből készült ricotta körülbelül 50 kalóriát, 4 g zsírt, 2 g telített zsírt és 72 mg kalciumot tartalmaz, ami a DV 6 százalékát jelenti.

Kimberlainhez hasonlóan Lemond is rajong a ricottáért a pitén. „A pizzakészítés jelenlegi kedvenc módja az, hogy ezeket a zöldségeket egy réteg ricotta sajtra teszem, majd pizzakövön sütjük vagy grillezzük” – magyarázza.

KAPCSOLÓDÓ: 5 sajt, amit ehetsz a keto diéta alatt – és 5, amit nem

4. Válassz egy teljes kiőrlésű héjat az extra táplálkozásért, vagy egy vega kéregből a kevesebb szénhidrátért

Akár otthon készíti a pizzát, akár rendel, fontos, hogy ne csak a vékony vagy vastag kéregre gondoljon, hanem a tészta típusára is. „Ha képes teljes kiőrlésű héjat készíteni, ez elősegíti a rosttartalom növelését” – mondja Kimberlain.

Tekintsük ezt a szeletenkénti összehasonlítást. Egy kis, teljes kiőrlésű vékony héjú pizza sajttal az USDA szerint több mint 3 g rostot tartalmaz. Eközben egy kis normál vékony candidol tapasztalatok kéregű pizza extra sajttal 1,5 g rostot tartalmaz az USDA szerint. Ez csaknem 11 százaléka a teljes kiőrlésű rost DV-jének, szemben a normál kéreggel. “Bár továbbra is figyelnie kell az elfogyasztott teljes adagot, az egészségesebb kéreggel történő kezdés megváltoztathatja” – teszi hozzá.

A zöldségkéreg szintén jó választás. “Szeretem a piacon kapható alternatív pizzatésztákat, vagy a házi készítésűeket, például a karfiolt, brokkolit és céklát, amelyek kiegészítik a pizza estet, és amelyeket a hagyományos tészta mellett fogyaszthatsz, hogy növeld a zöldségfélék számát.” mondja Kimberlain. Ez azt jelenti, hogy például ihat egy szelet hagyományos crust pitét, valamint egy szelet vega crust pitét, hogy összekeverje a dolgokat!

A zöldséghéjból is nyerhet rostot – és alacsony a szénhidráttartalma is. A fagyasztott karfiolkéreg például az USDA szerint körülbelül 3 g szénhidrátot tartalmaz szeletenként, és alig 1 g rostot.

A karfiol kéregből más tápanyagokat is kap, például 9 g fehérjét (részben a receptben szereplő tojásnak köszönhetően), az USDA szerint.

5. Válasszon sovány fehérjéket, például csirkét a magas nátrium- és zsírtartalmú paprika helyett

A sajtnak köszönhetően a pizzája már tartalmaz majd fehérjét, de sok pizzakedvelő más fehérjeforrást is ad hozzá, ezért ügyeljen arra, hogy mit tesz még a lepényére.

„Kerüld a zsíros húsokat. Legyen vegetáriánus, vagy tartsa olyan sovány húsokhoz, mint a csirkemell, a tenger gyümölcsei vagy az extra sovány hús” – mondja Lemond.

Kimberlain hozzáteszi: „A jelenlegi ajánlások szerint korlátozni kell a feldolgozott húsok, például a szalonna, a kolbász és a pepperoni bevitelét, amelyek nemcsak magas nátrium-, hanem telített zsírtartalmúak is. ” Az American Heart Association javasolja a feldolgozott vörös húsok, például a szalonna, a szalámi és a kolbász minimalizálását.

Egy nagy szelet vékony héjú pizza extra zöldségekkel például 5,5 g telített zsírt és 703 g nátriumot tartalmaz az USDA szerint, míg egy nagy szelet vékony héjú pizza extra hússal több mint 8 g telített zsírt tartalmaz. és 850 mg nátriumot az USDA szerint.

KAPCSOLÓDÓ: 6 módszer, amellyel a húsevők több növényt adhatnak tányérjukhoz

6. Ráöntjük a vörös szószt – tele van esszenciális tápanyagokkal

A vörös szósz a pizzát finom ízűvé varázsolja, emellett komoly tápanyagokat is szállít. “A hagyományos vörös szósz az A- és C-vitamint, valamint az antioxidáns likopint biztosítja” – mondja Kimberlain. Például ¼ csésze paradicsom alapú szósz több mint 7 mg C-vitamint ad, ami a DV körülbelül 7,8 százaléka, valamint 21 mikrogramm A-vitamin RAE-t ad a DV körülbelül 2 százalékához. USDA. A Mayo Clinic szerint az A-vitamin mindeközben fontos a látástól az immunrendszer legjobb működésének megőrzéséig.

Ezenkívül a likopin egy antioxidáns, amely a piros gyümölcsök és zöldségek árnyalatát adja, és még bizonyos rákos megbetegedések esélyének csökkentésével is összefüggésbe hozható, valamint csökkenti a stroke kockázatát a Harvard Health Publishing szerint.

„A vörös szósz jobb választás, mint a krémesebb szószok, például a fehér pizza” – mondja Kimberlain. Például a Cleveland Clinic megjegyzi, hogy az Alfredo szósz magas telített zsír- és nátriumtartalommal rendelkezik, és bár mértékkel beépíthető az egészséges étrendbe, a pizzakészítők általában bőségesen használják a szószokat és a feltéteket.

Ha nem vagy a vörös szósz rajongója, vannak más lehetőségek is. „Használhat pestót, amely egészséges diófélékből és olajokból készül” – mondja Kimberlain. A pesto fenyőmagból készül (bár mandulát vagy diót is helyettesíthet), és a Mayo Clinic szerint a dió mindenre képes, az LDL („rossz”) koleszterinszint csökkentésétől kezdve az artériák bélésének egészségének javításáig. . A pesto olívaolajjal is készül, ami az American Heart Association szerint csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. A pesto bazsalikom és diós ízt kölcsönöz. „Egyszerűen ügyeljen a felhasznált mennyiségre – egy kevés valójában sokat segít az ízben” – mondja Kimberlain.

7. Párosítsa pitejét egy egészséges oldallal, hogy befejezze étkezését

A pizza este nem csak a pitékről szól, hanem arról is, hogy mit párosítasz a szeletekkel. „A köretek nagy szerepet játszhatnak az általános kiegyensúlyozott étkezés kialakításában” – mondja Kimberlain.

Próbáljon ki egy zöldséges előételt. „Imádok felvágott zöldségeket rágcsálni a pizza előtt – például zellert, uborkát és sárgarépát – egy joghurtos ranch mártogatóssal párosítva” – mondja Kimberlain.

Aztán amikor eljön a vacsoraidő, azt javasolja, hogy fogyasszunk el két szelet vékony héjú pizzát egy köret salátával. „A zöldségek hozzájárulnak a rostokhoz, amelyek szerepet játszanak abban, hogy teltebbnek érezzük magunkat” – mondja Kimberlain.

Például 1 csésze nyers kelkáposzta 1 g rostot biztosít az USDA szerint. Dobj még néhány zöldséget a tetejére (például szeletelt sárgarépát és uborkát), majd dobd fel citromléből, olívaolajból és egy kis sóból készült öntettel, és máris egy kielégítő, rostokkal teli ételt kapsz.

KAPCSOLÓDÓ: 14 egészséges zöld saláta a legjobbtól a legrosszabbig

8.  Egyél lassan, hogy élvezd az ételt, és élvezd a társaságot

Igen, érdemes megfontolni, hogy mi kerül a tányérodra a pizza este során, de gondolj arra is, hogy milyen ütemben eszel. „Igazán ízlelje meg az ételek ízét. Ahelyett, hogy néhány perc alatt belelapátolná az ételt, lassítson, és élvezze a pizzát” – javasolja Kimberlain. „Ez is segíthet az adagokban. “Ha lassan eszel, akkor rájössz, amikor jóllakott vagy, anélkül, hogy túlzásba esne. Lemond hozzáteszi: „A fehérje, a gabona és a zöldség mind benne van a pizzában, így csak lassan ehet, amíg elégedett lesz. ”

Ezenkívül ne felejtse el élvezni azokat az embereket, akikkel együtt vacsorázik. „Talán az Ön házában a péntek este most pizza este – gondoljon az összes emlékre, ami létrejöhet és létrejön” – mondja Kimberlain. Miért számíthat ez? „A kutatások továbbra is a barátság, a társadalmi kapcsolatok és a családi kötelék megteremtésének egészségügyi előnyeit mutatják be” – magyarázza.

A Harvard Health Publishing szerint az erős kapcsolatok és a társadalmi kötelékek javíthatják az egészséget és meghosszabbíthatják a hosszú élettartamot – mindenki számára előnyös. Egy másik kis tanulmány, amelyet 2019 júniusában tettek közzé az International Journal of Environmental Research and Public Health című folyóiratban, azt sugallja, hogy a társadalmi kapcsolatok segítettek javítani a hosszú távú egészségügyi problémákkal küzdő emberek jólétét.

„Néha sokkal fontosabb, mint az étel, maga a hagyomány, amelyet létrehoztak” – mondja Kimberlain.

Iratkozzon fel Diéta és Táplálkozási Hírlevelünkre!

A legújabb a diétában & Táplálás

7 tipp az étkezési szokások fenntarthatóbbá tételéhez

Egy egészségesebb tányér felépítésével, amely kevesebb figyelmet fordít a vörös húsra és többet a növényekre, segíthet csökkenteni szénlábnyomát.

Írta: Hilary Macht 2021. április 30

A HMR diéta: súlykezelési terv áttekintése, költség, élelmiszerek és még sok más

Írta: Jessica Migala 2021. április 20

Milyen előnyei vannak a halolajnak a memória szempontjából?

A halban gazdag étrend jót tesz az agynak, és hosszú távon megőrzi a kognitív funkciókat. Az, hogy az étrend-kiegészítők ugyanazt az előnyt nyújtják-e, nagyon sok. . .

Írta: Jessica Migala 2021. április 19

A C-vitamin-kiegészítők 5 előnyei

A C-vitamin rengeteg élelmiszerben megtalálható, de a vitamin nagyobb adagjaival történő kiegészítése további előnyökkel jár.

Írta: Moira Lawler 2021. április 5

7 lehetséges előny, ha fokhagymát ad receptjeihez és ételeihez

A fokhagyma nem csak arra alkalmas, hogy feljavítsa kedvenc ételei ízét – jót tehet az egészségének.

Írta: Jessica Migala 2021. április 1

10 kreatív módszer a quinoával való főzéshez

A quinoa gyakran az egészséges főételek szuperétel-segédje, de ez a mag sokkal többre képes. Inspirációért ne keressen tovább. . .

Erin Palinski-Wade, RD, CDCESM 2021. március 31

12 lehetséges jel, hogy túl sok cukrot eszel

A gyomorrontás, az ingerlékenység és a lomhaság mind figyelmeztetések arra, hogy túlzásba viszed az édes dolgokat.

Írta: Julie Revelant 2021. március 30

10 egészségesebb pörgetés a klasszikus grillezett sajtos szendvicsen

Akár hiszi, akár nem, ezt a tipikusan kényeztető kényelmi ételt egészséges ebéddé vagy vacsorává alakíthatja – anélkül, hogy feláldozná ezt a gazdag, sajtos ízt. Ezek. . .

Írta: Lauren Bedosky 2021. március 29

10 fehérjedús leves az elégedettségért

Számos egészségügyi előnnyel jár, ha fehérjét viszünk be a leveseinkbe – íme 10 tápláló recept a kezdéshez.

Írta: Lauren Bedosky 2021. március 19

Még több bizonyíték arra, hogy egy napi tojás nem tartja távol az orvost

Egy új tanulmány azt sugallja, hogy a tojás nem tesz jót, ha a hosszú élettartam elősegítéséről van szó, de az eredmények nem ilyen egyszerűek.

Írta: Lisa Rapaport 2021. március 16"

Megőrültél a kókuszért? A gyümölcs-dió-mag különféle formákban kapható, például olajban, tejben és vízben. Shutterstock

Coconut élvezte a modern kor egyik legjobb visszatérési történetét. Valószínűleg emlékszel arra, hogy mindenáron kerülni kell, mert magas a telített zsírtartalma, ami károsíthatja a szívedet. De az elmúlt években néhány ember elkezdte a kókuszt mint potenciális egészségfejlesztő ételt felkarolni.

A kókusz meghatározása: mi ez pontosan, és honnan származik?

Először is, minek számít a kókusz? Egy gyümölcs? Egy dió? Hogy zavarosabb legyen a dolog, a kókusz lehet gyümölcs, dió és mag. (1) (Technikailag egy szálas, egymagvú csonthéjasról van szó. Mondd el ezt a barátaidnak. ) Ha felvesznél egy kókuszpálmáról leesett kókuszt, azt vennéd észre, hogy kemény és zöld, egy réteg, az úgynevezett exokarp . Közvetlenül ezen a rétegen túl van a héj (barnának és szőrösnek tűnik), az úgynevezett mezokarp. Ezen belül van az endokarpum, amely a mag külső része. Nyissa ki a magot, és eléri a kókuszdió “hús” és a folyadék fehér rétegét.

A gyümölcs-dió-magot már régóta használják – az utazók az ötödik századi indiai látogatás után írtak a kókuszról. (1) Ma a kókuszpálmák a trópusokon nőnek Hawaiitól Madagaszkárig. Bár nem az Egyesült Államok kontinentális részén honosak, a kókuszpálmát betelepítették, és most jól növekszik a déli államok part menti régióiban, például Floridában. (2)

Íme a dörzsölés: A kókuszt egykor dietetikusok rosszindulatúak voltak. Vegyük például a kókusztejet, amelyet a reszelt hús folyadékából készítenek. Egy csésze 552 kalóriát és 57 gramm (g) zsírt tartalmaz (igen, jól olvastad). Ráadásul ennek a zsírnak csaknem 90 százaléka (50 g) telített zsír. (3)

Bár maga a kókuszdió nem változott, a kókuszdió felhasználása az elmúlt évtizedben fejlődött. Már nem csak a cukros piña coladákban és cukorkákban található meg. Kókuszolajjal főzzük, és beletesszük a kávénkba, kókuszreszeléket adunk a zabpehelyhez, fagyasztott kókuszlapokat turmixolunk, kókuszvizet kortyolgatunk, hogy hidratáljuk, és még az olajat is kenjük a hajunkra és a bőrünkre.

„Szuperétel” és "kókuszdió" Ez két szó, amelyet gyakran együtt mondanak el az egészségügyi lexikonban, de a tudományos bizonyítékok még mindig hiányoznak.

Legújabb a Diéta és Táplálkozás témakörben

10 egészséges villásreggeli tipp regisztrált dietetikusoktól

7 tipp az étkezési szokások fenntarthatóbbá tételéhez

Alacsony FODMAP étrendi útmutató: Hogyan működik az IBS-hez, élelmiszerlista, 7 napos mintamenü és sok más

11 egészséges mártogatós recept, amely tökéletes a nyári főzéshez

A kókuszdió, a kókusztej, a kókuszvíz és a kókuszolaj táplálkozási tényei

A kókuszdió sokféle formában kapható, amelyek mindegyike egyedi táplálkozási profillal rendelkezik. (4,5,6,7,8,9,10,11)

Kókuszhús, szárított (cukrozatlan), 1 uncia (Oz)

Kalória: 187 (9 százalék napi érték vagy DV)

Zsír: 18 g (28% DV)

Telített zsír: 16 g (80% DV)

Fehérje: 2 g (4 százalék DV)

Szénhidrát: 7 g (2 százalék DV)

Rost: 5 g (20 százalék DV)

Cukor: 2 g

Kókusztej, 8 oz

Kalória: 552 (27 százalék DV)

Tell Us What You Think
0Like0Love0Haha0Wow0Sad0Angry

Trust No More © 2022. All Rights Reserved.